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BURGER DE VACA SIMMENTAL
Pan brioche, cebolla frita, salsa de bacon y emmental (salsa de trufa opcional)
BURGER DE CHULETA DE VACA VASCA
Pan brioche, Cebolla confitada, Salsa Chedar y Queso Gouda (salsa de trufa opcional)
Nuestro Pulpo frito desde 2013
Pulpo frito sobre falsa tortilla al pimentón con ajetes tiernos
Mejillones en escabeche al estilo bilbaíno
Lata cie mejillones , con chips y salsa al estilo de Jon
Burrata con tomate de temporada, cebolla encurtida y pestos
Frutos secos, cebolla frita y harina de aceituna negra
Cogollos de Tudela, con Boquerones, queso fresco y tomate cherry.
Con AOVE y un toque de Albahaca
Fideua Marinera
Fideua al estilo de mi padre, mínimo 2 raciones; con mejillones, cigalas, gamba, almejas y calamar.
Lingote de Cochinillo confitado con guarnición
Nuestra interpretación del cochinillo segoviano
Salsera para carnes y demás
con salsa de Boletus, Trufa, Pesto Verde, Brava, Quesos y Carbonara
HEINEKEN España recomienda el consumo responsable.
P.V.P. IVA Incluido.
1870
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2,70€
Botella 33cl
Amargor