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Aceite, Tomate, Jamón, Pollo. Suplemento de 0,50€ aguacate.
Pan de masa madre y doble Fermentación, con Rabo de toro, Chalotas calamelizadas, hechos pochados y yemas curadas a la trufa.
Molletes de Pan tierno y esponjoso con Pulled pork de costilla Ibérica a la barbacoa casera, chedar fundido y beicon crujiente
Pan Masa Madre de harina de Cierzo con alta hidratacion relleno de Carrillada al vino con sofrito de Cebollas moradas y setas de temporada.
Pan rústico de semola de trigo, esponjoso y crujiente relleno de solomillo de cerdo, huevos rotos a la trufa y panceta curada
Pan Chapata con pollo asado al vapor, Cebolla caramelizada, virutas de jamón y rulo de queso de cabra tostado
Baston Cantábrico con Corteza ligera y crujiente con Lomo de cerdo cebolla caramelizada, beicon y queso Brie Tostado
Pan Picado Andaluz de receta tradicional Con secreto iberico , pimientos verdes asados en llama y huevos fritos con Carpaccio de panceta italiana
Brotes de lechugas, pollo empanado Tomaku en rodajas Lonchas de bacon crujiente, fundido de tres queso y mahonesa
Carne caballo PICADA Cebolla caramelizada Jamón serrano loncheado
Pollo, beicon crujiente huevo y queso brie
Rabo de toro, Chalotas caramelizadas, yemas de huevos curadas a la trufa y claras de huevos fritas.
Costilla ibérica desmigada chedar y beicon crujiente
Tortilla de patata, de salsa de chistorra
Patatas Bravas, Ensaladilla de pulpo, Gazpacho de Fresas y Croqueta liquida
3 entrantes, 1 principal
6 entrantes 1 Principal 1 Postre.
Pulpo, Chipiron, ventresca.
2 unidades
1 kg aprox
Churrasco, chorizos criollos, Panceta, Embutidos Nacionales,
Mini 2 pax
2,20€
Amargor
