Bonito fresco de Burela sobre base de patata, cebolla, zanahoria, huevo, pepinillo y mayonesa.

Lubina lañada (marinada solo en sal) acompañada de encurtidos picados: pepinillos, cebolla morada, alcaparras y cebollitas.

Refrescante ensalada de tomates de la huerta y mozzarella fresca acompañadas de salmón marinado 24 horas en sal y azúcar, con el color del pimentón.

Langostinos aliñados con nuestra vinagreta de ceboll y, pimiento sobre un tradicional salpicón de rape.

Masa rellena de boloñesa sobre salsa Romesco (ajo, cebolla, pimiento, tomate y un toque de almendras, pan y vinagre) acompañadas de mayonesa de Kimchi

Nuestras famosas croquetas de jamón: cremosas por dentro, crujientes por fuera y con un toque secreto.

Los calamares fritos de siempre con una pincelada de distinción aportada por nuestra emulsión de limón asado.

Maragota frita al estilo Codium (cabeza y espina por un lado y lomos rebozados por otro) acompañada de una salsa tártara.

Tortillas sin gluten servidas en tela rellenables de carne de cerdo mechada con especias Kajún y típico pico de gallo peruano con lima y cilantro.

Famoso longueirón capturado en las aguas bravas del mar de Fisterra servido a la plancha con salsa de crustáceos secos.

Almejas japónicas frescas con salsa marinera tradicional.

Deliciosos pimientos fritos de Padrón... Y que la suerte te acompañe.

Merluza sin espinas servidas con patata panadera y salsa verde.

Arroz seco donde el verdadero es el protagonista es el pollo picantón (hasta 500gr.) acompañado de setas (mínimo 2 PAX).

Carne de ternera madurada y en pan brioche acompañada de maíz marcado a la plancha y patatas fritas.

Carne de vaca madurada 30 días al estilo japonés (interior crudo y los bordes cocinados) y presentado en rodajas con patatas fritas y piquillos.

Cordero guisado y deshuesado elaborado en forma de rulo y concinado en su propio jugo con bulgur de trigo, ajo, puerro y bacon.

Costilla cocinada al vacío a baja temperatura, rematada en el horno y lacada con jugo de carne.

Crujiente milhoja con crema pastelera de vainilla. Crepitante y dulce a partes iguales.

Esponjosa tarta de queso al horno acompañada de delicioso helado de cholotate. Un punto final suave y delicado.

Ligera panacota de fruta de la pasión acompañada de frutos rojos y sorbete de cítricos. El más refrescante de todos nuestros postres.

Bizcocho de chocolate negro acompañado de helado de vainilla y tofe. Dulce contraste de sabores.